Spinazie kokonootsoep vegetarisch
Ingrediënten
- 2 theelepel groene thaise curry
- 1 blik kokosmelk
- 500 gram spinazie gesneden pak / of uit de vriezer
- 250 centiliter water gekookt
- 1 theelepel groente bouillonpoeder
- 1 rode peper
Instructies
- Doe de groen pasta in de middel grote pan, doe er wat kokosmelk bij en roer het.
- Roer in de overgebleven kokosmelk de spinazie en overgiet het met het gekookte water. (Spinazie moet er bijna onder liggen).
- Doe de bouillon erbij
- Laat de soep op een zacht vuurtje ca. 10 minuten garen.
- Serveren zo nodig met de chili peper.