Kook de spruitjes in ruim kokend water met zout in 3minuten

Afgieten en laten uitlekken.

Verhit de olie in de wok bak hierin de spekreepjes bruin en knapperig.

Schep dan de spekreepjes uit de pan.

Fruit nu de knoflook en de sjalot in de hete achter gebleven bakvet.

Voeg de spruitjes toe.

Bak ze al omscheppend 4 minuten.

Voeg nu de spekreepjes toe.

Op smaak brengen met peper.

Bestrooi het dan met peterselie