Verwijder eventuele bruine blaadjes en vuil van de spruitjes.

Halveer ze (of snijd grote spruitjes in vieren).

Verhit een klontje boter of een scheutje olie in een koekenpan op middelhoog vuur.

Voeg de spekblokjes toe en bak ze kort aan tot ze knapperig worden.

Voeg de gehalveerde spruitjes toe aan de pan en meng ze goed met het spek.

Bak de spruitjes op laag vuur, afgedekt met een deksel, tot ze gaar zijn.

Roer regelmatig om.

Na ongeveer tien minuten zijn de spruitjes gaar en klaar om te serveren.

Serveer de spruitjes met een lekker stukje runderworst en gekookte aardappels of puree.