Stamppot met rucola en salami
De magere salami en schenkjus maken deze voorjaarsstamppot lekker pittig en niet vet! Zo bevat magere salami bijna de helft minder vet dan gewone salami, terwijl schenkjus slechts 5 gram vet per deciliter bevat
Ingrediënten
Instructies
- Kook de aardappelen met de knoflook in water met zout in ± 20 minuten gaar.
- Giet ze af maar vang 2 dl van het kookwater op.
- Stamp ze fijn en schep er de rucola, de tomaatjes, de salami, de mosterd en zoveel van het kookwater door dat een smeuïge stamppot ontstaat.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Verwarm de schenkjus volgens de aanwijzigen op de verpakking en serveer bij de stamppot.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
J.P. Chenet, Grenache noir, rood, Frankrijk