Sticky BBQ krabbetjes zijn een echte smaakmaker voor iedere barbecue en zorgen direct voor een gezellige sfeer aan tafel. Dit gerecht combineert zoete honing, rijke ketjap en een licht pittige gembersaus tot een perfecte balans van smaken. Tijdens het grillen karamelliseert de marinade langzaam op het vlees. Daardoor ontstaat een glanzende en plakkerige laag die zorgt voor een intense smaak en een heerlijke structuur. Deze sticky BBQ krabbetjes zijn ideaal om met je handen te eten en passen perfect bij een zomerse barbecue met vrienden of familie. Door het vlees vooraf goed te marineren trekken de smaken diep in het vlees. Dat zorgt voor een mals en sappig resultaat dat bijna van het bot valt. Het gerecht ziet er niet alleen aantrekkelijk uit, maar ruikt ook heerlijk zodra het op de barbecue ligt. De combinatie van zoet, hartig en licht pittig maakt dit gerecht geschikt voor een breed publiek. Het is precies zo’n gerecht waar iedereen nog een extra stukje van wil pakken. Ook als je minder ervaring hebt met barbecueën, is dit recept goed te maken en geeft het toch een professioneel resultaat.
Sticky BBQ krabbetjes met honing en ketjap bereiden
Het bereiden van deze barbecue krabbetjes is eenvoudiger dan je denkt en levert een indrukwekkend resultaat op. Tijdens het grillen is het belangrijk om het vlees regelmatig te keren en licht te bestrijken met olie of marinade. Zo voorkom je dat het vlees uitdroogt of verbrandt en krijg je een mooie egale garing. De gembersaus zorgt voor een frisse en licht pittige tegenhanger. Daardoor blijft het gerecht goed in balans en niet te zwaar. Serveer deze sticky BBQ krabbetjes bijvoorbeeld met een frisse salade, gegrilde groenten of combineer ze met andere barbecue recepten voor een complete maaltijd. Voor meer tips over veilig barbecueën kun je kijken op het Voedingscentrum. Dit gerecht is perfect voor lange zomeravonden waarbij je samen geniet van goed eten en een ontspannen sfeer. Het is een gerecht dat weinig voorbereiding vraagt, maar wel veel indruk maakt. De smaken blijven goed in balans en zorgen ervoor dat het gerecht niet te zwaar wordt. Zodra de krabbetjes op tafel staan, zijn ze meestal binnen korte tijd verdwenen en vraagt iedereen om het recept.
Sticky BBQ Krabbetjes met Honing & Ketjap
Ingrediënten
- 500 gram varkenskrabbetjes
- 1.5 eetlepel honing
- 1.5 eetlepel droge sherry
- 1 eetlepel ketjap manis
- 1 eetlepel basterdsuiker
- peper
- 6 eetlepels zonnebloemolie
- 1 rode peper
- 4 cm verse gember
- 0.5 theelepel peper
- 3 eetlepels suiker
- 2 eetlepels maïzena
- 3 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels azijn
- 2 theelepels tomatenketchup
- zout
Instructies
- Was het vlees en dep het droog.
- Meng honing, sherry, ketjap en suiker tot een marinade.
- Bestrijk het vlees en laat 2 uur marineren.
- Verwarm de barbecue op hoge temperatuur.
- Bestrijk de krabbetjes met olie en grill ze goudbruin.
- Keer regelmatig en bestrijk tussendoor licht.
- Snijd peper en gember fijn.
- Karamelliseer suiker en voeg voorzichtig water toe.
- Voeg gember, peper, ketchup, ketjap en azijn toe.
- Laat zachtjes koken tot de saus vol van smaak is.
- Bind met maïzena tot de juiste dikte.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer warm met de gembersaus.