Tagliatelle con verdure verdi
(tagliatelle met groene groenten)
Ingrediënten
- 200 gr broccoli
- 100 gr peultjes
- 2 bosuitjes
- 125 gr tagliatelle
- zout
- 1 beker slankroom 200 ml
- 100 gr roomkaas verse
- 50 gr belegen kaas geraspte
- zwarte peper versgemalen
Instructies
- Was de broccoli, maak hem schoon en verdeel hem in roosjes.
- Was de peultjes en maak ze schoon.
- Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in dunne ringetjes.
- Kook de tagliatelle in een pan met ruim kokend water en zout volgens de gebruiksaanwijzing beetgaar.
- Kook de broccoli in een andere pan in weinig water en zout ± 2 minuten.
- Voeg de peultjes toe en kook het geheel nog ± 3 minuten.
- Laat de tagliatelle en de groenten uitlekken.
- Breng in een steelpan de slankroom aan de kook en laat die ± 2 minuten doorkoken.
- Voeg de roomkaas toe en laat die al roerend zachtjes smelten.
- Roer de geraspte kaas erdoor en laat die smelten.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
- Leg op het midden van 4 borden een 'nestje' tagliatelle, schep er wat saus naast en leg de groenten eromheen.
- Garneer met de bosuitjes.