Tagliolini alla carbonara

Name: Tagliolini alla carbonara
Ingredients: 300-400 gram tagliolini ( dunne tagliatelle); zout (versgemalen peper); 200 gram bakbacon ( in reepjes); 2 gepelde en geplette ( teentjes knoflook); 4 verse eieren; 100 gram versgeraspte (Parmezaanse kaas)

Couverts4

Recept afdrukken

Ingrediënten

▢ 300-400 gram tagliolini dunne tagliatelle
▢ zout versgemalen peper
▢ 200 gram bakbacon in reepjes
▢ 2 gepelde en geplette teentjes knoflook
▢ 4 verse eieren
▢ 100 gram versgeraspte Parmezaanse kaas

Instructies

Kook de tagliolini in ruim water met zout beetgaar.
Bak de bacon op zacht vuur in ± 7 minuten uit.
Bak de knoflookteentjes mee en verwijder deze na het bakken.
Klop de eieren los met zout en peper.
Laat de pasta uitlekken en in een warme schaal glijden.
Schep de bacon met het bakvet door de pasta, schenk de eieren erbij en strooi de kaas erover.
Meng de pasta goed tot de eieren romig worden.

--------------------------------------------------------------------------------------------------

Course; Pasta

Cuisine; Italiaans