Thaise Rode Curry met Kipfilet
Deze Thaise rode curry met kipfilet is een heerlijk aromatisch gerecht met een perfecte balans tussen pittigheid en romigheid. Serveer het met rijst voor een vullende en smaakvolle maaltijd die gegarandeerd indruk zal maken op je gasten.
Ingrediënten
- 2 dozen Thaise rode curry kit à 600 g
- 350 g kipfilet in reepjes gesneden
- 2 uien gesnipperd
- 1 gele paprika in reepjes gesneden
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 zak Thaise roerbakmix 400 g
- Gekookte rijst voor het serveren
Instructies
- Kook rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok en bak de reepjes kipfilet rondom bruin.
- Voeg de gesnipperde ui, paprikareepjes en Thaise roerbakmix toe aan de wok en bak deze 2 minuten mee.
- Voeg de rode currypasta en kokosmelk uit de curry kit toe aan de wok.
- Breng aan de kook en laat het geheel 6 minuten zachtjes pruttelen.
- Verdeel de gekookte rijst over vier borden.
- Schep de Thaise rode curry over de rijst en serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Een frisse witte wijn zoals een Riesling of een licht gekoelde rosé.Voedingswaarden
Calories: 420 kcal | koolhydraten: 22 g | Protein: 25 g | Vet: 26 g | Zout: 1.5 mg | Sugar: 8 g