Thessalonische preischotel

Naar recept gaan Recept afdrukken

Thessalonische preischotel

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram prei
  • 500 gram tomaat
  • 1 paprika
  • 1 paprika
  • 1 paprika
  • 3 eetlepel(s) olijfolie
  • 500 gram rijst
  • ½ theelepel Paprikapoeder
  • zout
  • peper
  • citroensap

Instructies

  • Maak de prei schoon, was hem goed en snijd hem in 5 cm lange stukken.
  • Breng water met zout aan de kook, blancheer de prei daarin 5 minuten en laat daarna uitlekken in een zeef.
  • Pel de tomaten en snijd ze in schijven.
  • Maak de paprika's schoon en snijd ze in fijne reepjes.
  • Maak in een pan de olie heet en bak de stukken prei licht aan (ze mogen niet bruin worden).
  • Strooi de rijst erbij.
  • Leg de tomaten en de paprika's in lagen in de pan en bestrooi ze met paprikapoeder en flink wat zout en peper.
  • Laat alles 20 minuten zachtjes smoren.
  • Maak het gerecht op smaak met citroensap.
  • Deze schotel kunt u warm of koud eten; lekker bij gegrild vlees of gegrilde vis.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Groenten
Land van herkomst Griekenland
Dieët Vegetarisch