Vul beboterde timbalevormpjes met een laagje fijngehakte ham en peterselie, doe hierop een rauw ei.

Kook deze au bain Marie, totdat het wit gestoken is, de dooier moet nog zalfachtig zijn.

Steek ronde stukjes brood uit ter grootte van de vormpjes en bak deze.

Stort de timbales hierop om