Toemis Reboeng
gestoofde en gekruide bamboe
Ingrediënten
- 1 blikje bamboescheuten
- 1 ui fijngesneden
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 1 ontpitte rode lombok
- 2 ontpitte groene lomboks
- ¼ blok santen
- suiker
- boter
Kruiden:
- 1 theelepel trassi
- 1 theelepel asem
- 1 schijfje laos
- 2 blaadje(s) salam
- zout
Instructies
- Snijd de bamboe in fijne reepjes en kook ze ca. 10 min.
- Snijd de ui, knoflook en lomboks heel fijn en fruit ze met de kruiden in boter lichtbruin.
- Blus dit mengsel met 2 dl heet water.
- Doe de bamboe erbij en laat het geheel 5 min. sudderen.
- Voeg vervolgens santen en suiker naar smaak toe en laat het gerecht weer 5 min. sudderen.
- Het kan nodig zijn dat er wat water toegevoegd moet worden.