Krokante Tortilla Tosti met Cheddar en Jalapeño
Een snelle en pittige tortilla tosti, perfect voor een eenpersoonslunch. Lekker knapperig en vol smaak!
Equipment
- koekenpan met antiaanbaklaag
- deksel
- mes
Ingredients
- 75 gram cheddar kaas in dunne plakjes gesneden
- 1 eetlepel jalapeñopeperreepjes
- 1 kleine rode paprika in blokjes gesneden
- 2 wraptortilla’s
- 150 gram maïskorrels uit blik uitgelekt
Instructions
- Snijd de cheddar kaas in dunne plakjes en snijd de rode paprika in kleine blokjes.
- Leg één tortilla in een koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur.
- Beleg de tortilla met de plakjes cheddar kaas, maïskorrels, paprikablokjes en jalapeñopeperreepjes.
- Bak de tortilla totdat de kaas begint te smelten en de tortilla knapperig wordt.
- Leg de tweede tortilla bovenop het beleg en druk stevig aan.
- Plaats een deksel op de pan, keer de pan om en laat de tortilla op de ongebakken kant van het deksel in de pan glijden.
- Bak de tortilla nog ongeveer 2 minuten totdat ook de andere kant knapperig is.
- Snijd de tortilla tosti in grote punten en serveer direct.
Notes & Wine Advice
Serveer met een lichte witte wijn zoals een Chardonnay of een frisse Mexicaanse cerveza.
Nutrition values
Koolhydraten: 45 g | Eiwitten: 450 gr | Vet: 22 g | Protein: 16 g | Sodium: 2.1 mg | Sugar: 6 g