Toscaanse tomatensoep met bleekselderij
Ingrediënten
Instructies
- Bak de blokjes ontbijtspek uit.
- Snijd de ui in ringen en bak die even met de spekjes mee.
- Breng de gezeefde tomaten met de bouillonblokjes en de wijn aan de kook, laat het zachtjes pruttelen en voeg de tortellini toe.
- Snijd de courgette in halve schijfjes en voeg die aan de soep toe.
- Knijp er de teentjes knoflook boven uit.
- Voeg de basilicum, rozemarijn, oregano en tijm toe en laat de soep pruttelen tot alle ingrediënten gaar zijn.
- Roer er tot slot de in stukken gesneden bleekselderij door.