Tunamelt met Gebakken Aardappeltjes
Ingrediënten
- 1 blikje tonijn in olie
- 3 el tonijnolie uit het blikje
- 500 g aardappelschijfjes
- ½ ui voor gebakken aardappeltjes
- 1 blik kidneybonen
- 150 g cherrytomaten
- ½ ui gesnipperd
- 50 g peterselie
- 100 g cheddar geraspt
- Peper en eventueel zout naar smaak
- Water voor toevoeging langs de rand van de pan
Instructies
- Giet de tonijn af, vang de olie op.
- Verhit 3 el tonijnolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur.
- Bak de aardappelschijfjes in 12 minuten goudgeel en gaar.
- Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- Snijd ondertussen ½ ui in halve ringen.
- Bak de laatste 5 minuten mee.
- Spoel ondertussen de kidneybonen in een vergiet onder koud stromend water en laat uitlekken.
- Halveer de cherrytomaten, snipper de rest van de ui en snijd de peterselie grof.
- Verdeel de kidneybonen, tomaten, tonijn en cheddar over de aardappelschijfjes.
- Voeg water toe langs de rand van de pan.
- Laat de kaas 2 minuten smelten met de deksel op de pan.
- Bestrooi de tunamelt met de gesnipperde ui en de peterselie.
Serveer direct.
Notities / Tips / Wijnadvies
Vegatip:
Vervang de tonijn door plantaardige tonijn; daarmee is het gerecht niet meer glutenvrij.Bereidingstip:
Geen deksel voor de pan? Dek ’m dan af met aluminiumfolie.Voedingswaarden
Calories: 585 kcal | koolhydraten: 40 g | Protein: 25 g | Vet: 35 g | Sugar: 5 g