Tzatziki
(komkommer-yoghurtdip)
Ingrediënten
- 1 komkommer
- 1 dl yoghurt
- 1 bekertje zure room
- 1 teentje knoflook
- 2 eetlepel(s) citroensap
- cayennepeper
Instructies
- Schil de komkommer en halveer hem in de lengte.
- Verwijder met een lepel het zaad.
- Snijd de komkommer in stukken en pureer die in de blender of foodprocessor.
- Laat de komkommerpuree in een fijne zeef ca' 30 minuten uitlekken.
- Vermeng de puree met de overige ingrediënten en breng op smaak met cayennepeper.
- De Turkse variant bestaat uit yoghurt, veel knoflook, gesnipperde ui enstukjes boven een vlam gaargeroosterde aubergine