Uien en speksoep

Naar recept gaan Recept afdrukken

Uien en speksoep

Porties: 4
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 8 plakken spek
  • 8 ui
  • zout
  • peper
  • een oud stokbrood
  • Parmezaan
  • 4 eetlepel(s) room

Instructies

  • Sauteer de plakken spek tot ze knapperig zijn; haal ze uit de pan en snijd ze in reepjes.
  • Sauteer de in dunne ringen gesneden uien tot ze zacht zijn; haal ze uit de pan en verwijder het vet.
  • Doe de uien terug in de pan met 1 1/4 liter water en peper en zout en laat ze 30 minuten sudderen.
  • Bedek de bodem van een ovenschotel met sneetjes oudbakken stokbrood en bedek die laag met geraspte Parmezaanse kaas.
  • Sprenkel 2 eetlepels room over de kaas en bedek met een laag spek.
  • Herhaal deze procedure.
  • Voeg de hete uiensoep toe en verhit de schotel 10 minuten in een hete oven (200°C, stand 6).
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Soep