Varkens-Kofta’s met Yoghurt Saus
Sappige varkens- en runderkofta’s met een frisse yoghurtsaus, ideaal voor een snelle maaltijd met Mediterrane invloeden.
Ingrediënten
- 2 theelepels olijfolie
- 250 g gehakt van varkensvlees
- 250 g gehakt van rundvlees
- 1 ei losgeklopt
- Zeezout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde marjolein
- 1 theelepel mosterdzaad
- 1/2 theelepel selderijzaad
Yoghurtsaus
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels vers citroensap
- Zeezout naar smaak
- 1/4 theelepel rode pepervlokken fijngehakt
- 1/2 kopje volle yoghurt
- 1 theelepel gedroogde dille
Instructies
- Spray de zijkanten en bodem van het kookmandje in met 2 theelepels olijfolie.
- Meng in een kom het gehakt van varkens- en rundvlees, ei, zout, peper, paprikapoeder, knoflook, marjolein, mosterdzaad en selderijzaad goed door elkaar.
- Vorm het mengsel tot kofta’s en leg ze in het ingevette kookmandje.
- Bak ze op 185°C gedurende 11-12 minuten, draai ze een of twee keer om.
- Terwijl de kofta’s bakken, meng je alle ingrediënten voor de yoghurtsaus en zet je het in de koelkast tot het serveren.
- Serveer de kofta’s met de yoghurtsaus aan de zijkant.
- Eet smakelijk!
Notes & Wine Advice
Wijnadvies
Serveer deze kofta’s met een lichte, verfrissende witte wijn zoals Sauvignon Blanc of een rosé voor een mooie balans met de kruiden en de frisse yoghurtsaus.
Nutrition values
Calories: 407 kcal | Carbohydrates: 3.4 g | Protein: 32.9 g | Fat: 28.5 g | Sodium: 1.1 mg | Sugar: 1.3 g