Varkenshaas met verse champignons
Varkenshaas staat bekend als een wat luxer stukje vlees en is een echte traktatie om te eten. Met dit recept zet je zo een smakelijk stukje vlees neer met een combinatie van diverse paddenstoelen.
Ingrediënten
- 200 g varkenshaas
- ½ bakje champignons
- ½ bakje paddenstoelenmix
- 1 sjalotje
- 3 takjes tijm
- peper
- 1 tl kokosolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Snij de varkenshaas in plakken van ongeveer 2 centimeter dik.
- Verwijder de takjes van de tijm en strooi de kruiden samen met wat peper uit over de varkenshaas.
- Verhit een theelepel kokosolie in een koekenpan en bak de varkenshaas in 5 minuten aan alle kanten gaar.
- Snij ondertussen de champignons, paddenstoelen en het sjalotje.
- Haal de varkenshaas uit de koekenpan en leg deze in een ingevette ovenschaal.
- Bak nu de champignons, paddenstoelen en het sjalotje in dezelfde pan en voeg deze mix toe aan de varkenshaas.
- Zet vervolgens de ovenschaal voor 15 minuten in de voorverwarmde oven.
- Haal de schaal er daarna uit en laat het vlees nog rusten voor 5 minuten.
Notities / Tips / Wijnadvies
Weetje
Varkenshaas is een heel mager stuk vlees en zit vol met mineralen, vitaminen en eiwitten.
Varkenshaas is een heel mager stuk vlees en zit vol met mineralen, vitaminen en eiwitten.
Voedingswaarden
Calories: 345 kcal | koolhydraten: 9 g | Protein: 48 g | Vet: 13 g