Vegetarische crostini met Quorn en gesmolten mozzarella
Ingrediënten
- 175 gram Quorn fijngehakt
- 10 sneetjes witbrood
- 6 eetlepels olijfolie
- 8 gedroogde tomaatjes op olie fijngehakt
- 10 kleine mozzarellabolletjes
- 2 eetlepels bieslook fijngehakt
Instructies
- Steek met een uitsteekvorm of glas tien rondjes uit de sneetjes witbrood.
- Verhit vier eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de broodrondjes in gedeelten goudbruin.
- Laat ze uitlekken op keukenpapier en leg ze op een bakplaat.
- Verhit de resterende olijfolie en bak het Quorn fijngehakt samen met de gedroogde tomaatjes op matig vuur tot het mengsel mooi bruin en geurend is.
- Verdeel het Quornmengsel over de crostini en leg op elke toast een mozzarellabolletje.
- Plaats de bakplaat onder een hete grill en laat de mozzarella in enkele minuten licht smelten.
- Haal de crostini uit de oven en bestrooi ze direct met fijngehakte bieslook.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip
Serveer deze crostini direct uit de oven, zodat de mozzarella nog zacht en licht gesmolten is. Lekker als warm borrelhapje of als onderdeel van een vegetarische tapasplank.Wijnadvies
Een frisse, droge witte wijn zoals een Pinot Grigio of Sauvignon Blanc past uitstekend bij dit hapje. Bekijk passende opties bij René’s Wijnbeleving.Voedingswaarden
————————————————————————————————–
Over deze vegetarische crostini met Quorn en mozzarella
Deze vegetarische crostini met Quorn en mozzarella zijn een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een warm, smaakvol borrelhapje zonder vlees. De combinatie van knapperig brood, hartige Quorn en romige mozzarella zorgt voor een uitgebalanceerde smaak en een prettige textuur.
Quorn fijngehakt is een veelzijdige vleesvervanger die snel gaart en kruiden en oliën goed opneemt. In deze vegetarische crostini vormt Quorn de hartige basis, terwijl de gedroogde tomaatjes zorgen voor diepte en een licht mediterrane toets.
De mozzarella smelt zacht over de vulling en verbindt alle smaken tot één geheel. Door de crostini kort onder de grill te plaatsen, blijven ze knapperig aan de onderkant en romig bovenop.
Deze vegetarische crostini met Quorn en mozzarella zijn ideaal voor borrels, verjaardagen en feestjes. Ze kunnen grotendeels vooraf worden voorbereid, waardoor je ze vlak voor het serveren alleen nog hoeft af te bakken.
Ook als onderdeel van een groter hapjesbuffet komen deze crostini goed tot hun recht. Ze combineren mooi met andere vegetarische hapjes zoals gegrilde groenten, kaasplankjes of bruschetta.
Op Receptenplein.nl vind je nog veel meer inspiratie voor vegetarische borrelhapjes en warme snacks voor elk moment.
Met dit recept zet je een toegankelijk, modern en vegetarisch borrelhapje op tafel dat zowel vegetariërs als niet-vegetariërs aanspreekt.