Leg elke moot vis op een stuk aluminium folie.

Strooi er zout en peper op naar smaak.

Snijd de helft van de citroen in plakjes en pers de andere helft uit.

Meng de citroengras met de pepers, de knoflook, de gember, de ui en het citroensap.

Verdeel dit mengsel over de vis en druppel de olie erover.

Vouw de pakketjes dicht en bak ze 25 minuten in de oven op 190 graden.

Vouw de pakketjes open en leg een plakje citroen op de vis.