Visbrochettes met groenten
Ingrediënten
Instructies
- Was de visfilet en snijd ze in kleine stukken.
- Maak een marinade van 6 eetlepels olijfolie en 3 eetlepels citroensap en kruid met peper.
- Hak de gewassen kruiden fijn, voeg 1 eetlepel ervan aan de marinade toe en laat de vis er een half uur in trekken.
- Maak de courgette schoon en snijd hem in schijfjes.
- Was de tomaten en dep ze droog.
- Verdeel de tomaten, de courgetteschijfjes en de vis over 8 lange spiesen, kruid met zout.
- Vet een ovenrooster in en schik er de brochettes op.
- Schuif het rooster in de warme oven op de tweede rij van onderen en bak de brochettes 5 minuten.
- Doe voor de saus de rest van de olijfolie, het citroensap en de rest van de kruiden in een kom en kruid met peper en zout.
- Schik de brochettes op een bord en garneer met de saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
Lekker met Retsina.