Warme aardappelsalade

Naar recept gaan Recept afdrukken

Warme aardappelsalade

Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 500 gram aardappels
  • zout versgemalen zwarte peper
  • 4 plakjes spek doorregen / zonder zwoerd fijngehakt
  • 1 uitje gehakt
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 dl water
  • 1 dl appel azijn

Instructies

  • Kook de goed afgeborstelde aardappelen in de schil in 20-25 minuten met zout gaar, laat ze uitlekken en enigszins afkoelen.
  • Pel de afgekoelde aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
  • Bak het spek in eigen vet knapperig uit, schep het uit de pan en laat het uitlekken.
  • Fruit de ui in 5 minuten in het spekvet goudbruin.
  • Voeg de bloem, de suiker, zout en gemalen peper naar smaak toe, giet er langzaam het water en de azijn bij en breng alles roerend aan de kook.
  • Kook het mengsel 2 minuten tot het dik wordt; blijf roeren.
  • Voeg de aardappelblokjes en het spek toe, schep alles voorzichtig door elkaar en verwarm het 10 minuten.
  • Roer af en toe.
  • Garneer met peterselie.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade / Varkensvlees