Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Snijd de gember eventueel fijner en schep de gember, 1 eetlepel suiker en de custard door de mangostukjes.
Bekleed 2 taartvormpjes van ± 10 cm doorsnee met de plakjes bladerdeeg,
druk het deeg goed tegen de randen en snijd het overtollige deeg weg.
Verwarm de oven voor op 225°C.
Schep het mangomengsel in de taartbodems, strooi de geschaafde amandelen en de rest van de suiker over de taartjes en bak ze iets onder het midden in de oven in ± 20 minuten bruin en gaar.
Neem de warme taartjes uit de vormpjes en leg ze op 2 bordjes.
