Winterse steak met kastanjechampignons en portsaus

Naar recept gaan Recept afdrukken

Winterse steak met kastanjechampignons en portsaus

Porties: 4 personen
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • 4 rundersteaks
  • 2 kleine ui fijngesneden
  • vloeibare bakboter
  • 1 doosje kastanjechampignons
  • evt. enekel takjes rozemarijn of tijm
  • 1 vleebouillonblokje
  • 2½ deciliter rode port
  • 2½ deciliter slagroom
  • spruitjes
  • zout
  • peper

Instructies

  • Veeg de champignons schoon en snij ze in vieren.
  • Verhit de boter in een ruime steelpan en bak de uitjes in enkele minuten glazig.
  • Voegd e champignons en eventueel de rozemarijn of tijm toe.
  • Bak ze op ene hoog vuur in enkele minuten goudbruin.
  • Giet de port erbij en het bouillonblokje.
  • Laat dit tot de helft inkoken.
  • Voeg de room toe en laat de saus nog 10 minuten zachtjes pruttelen.
  • Bak de steaks in d ehete boter bruin.
  • Bestrooi met zout en peper.
  • Serveer de steaks met de portsaus.
  • Lekker met roergebakken kleine spruitjes.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
Recept categorieën Vlees