Witlofsalade 1

Naar recept gaan Recept afdrukken

Witlofsalade 1

Porties: 4 personen
Total time 30 minuten
Deel op Facebook Recept afdrukken

Ingrediënten

  • enkele struikjes witlof
  • mayonaise eventueel voor de helft volle yoghurt
  • 2 sinaasappels
  • 1 grote goudrenet zachtzuur
  • ½ kopje rozijnen
  • 1 handje walnoten
  • paprikapoeder milde
  • enkele druppels citroensap

Instructies

  • Maak de witlofstruikjes schoon, haal er de lelijke bladeren af, snijd ze fijn en zet ze direct in het water.
  • Voeg citroensap toe om de witlof mooi blank te houden.
  • Spoel de rozijnen af onder heet water, doe ze in een kopje of beker en voeg hieraan zoveel rum of sherry toe dat ze net onder staan.
  • Snijd de sinaasappel door, pers de ene helft uit en snijd de andere helft in partjes (zonder schil).
  • Schil de appel en snijd deze in halve maantjes.
  • Besprenkel die direct met citroensap, anders worden ze bruin.
  • Hak de walnoten fijn.
  • Schep de mayonaise in een slakom en breng die op smaak met het sinaasappelsap, iets sherry en een snufje paprikapoeder.
  • Laat de witlof goed uitlekken en vermeng hem met de saus.
  • Schep er dan de rozijnen, appel en stukjes sinaasappel door.
  • Strooi er de gehakte walnoten over.
————————————————————————————————–
Recept categorieën Salade
Dieët Vegetarisch