Wortelraita
Ingrediënten
- 2 eetlepel(s) olie
- 1 theelepel mosterdzaad
- wat asafoetida duivelsdrek
- 225 gram wortel geraspte
- ½ theelepel zout
- ½ liter yoghurt
- versgemalen peper
- ⅛ theelepel cayennepeper
Instructies
- Verhit de olie en bak de mosterdzaadjes.
- Voeg, als de zaadjes na enkele seconden beginnen te ploffen, de asafoetida toe.
- Roerbak even en voeg dan de wortel toe.
- Roerbak nog 15 seconden en neem de pan van het vuur.
- Voeg ¼ theelepel zout toe en laat het mengsel tot kamertemperatuur
- afkoelen.
- Doe intussen de yoghurt in een kom, klop hem met een vork door en voeg zout, peper en cayennepeper toe.
- Schep er tot slot de afgekoelde wortel door.