Chocoladetaart met Kersen
Geniet van deze verrukkelijke chocoladetaart met een heerlijke vulling van slagroom en sappige kersen, afgemaakt met een fluweelzachte karamelsaus. Een perfect dessert voor feestelijke gelegenheden!
Ingrediënten
Voor de taart:
- 10 eieren
- 180 g fijne tafelsuiker
- 180 g bloem
- 50 g cacao
- 20 g gesmolten boter
- 1 dl witte rum
- ½ liter slagroom stijfgeklopt
- 350 g kersen ontpit
Voor de saus:
- 250 g kristalsuiker
- 3 dl slagroom
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
- Klop de eieren en suiker au bain-marie schuimig.
- Zeef bloem en cacao en spatel deze door het eimengsel.
- Voeg de gesmolten boter toe en giet het beslag in een ingevette springvorm.
- Bak de bodem in het midden van de oven gedurende 30-40 minuten.
- Laat de taartbodem afkoelen en snijd horizontaal in drie lagen.
- Besprenkel elke laag met rum.
- Leg de lagen op elkaar en verdeel de slagroom en kersen tussen de lagen.
- Bestrijk de taart met slagroom en garneer met extra kersen.
- Voor de karamelsaus: Smelt de suiker in een pan tot het lichtbruin is.
- Voeg slagroom toe en roer tot een gladde saus.
- Serveer de taart met de warme karamelsaus.
Notes & Wine Advice
Wijnadvies:
Een dessertwijn zoals een Moscato d'Asti of een zoete rode wijn zoals Lambrusco past perfect bij deze chocoladetaart met kersen.
Een dessertwijn zoals een Moscato d'Asti of een zoete rode wijn zoals Lambrusco past perfect bij deze chocoladetaart met kersen.
Nutrition values
Calories: 450 kcal | Carbohydrates: 55 g | Protein: 8 g | Fat: 22 g | Sodium: 0.2 mg | Sugar: 35 g