Van bloem water gist een glad deeg kneden laten rijzen doorkneden en zout toevoegen.
Uitrollen tot een ronde lap van ca 20 cm diameter bedekken met stukjes jonge kaas beleggen met de ansjovis bestrooien met majoraan rondom de plakjes tomaat
óp het vuur mét deksel of in de hete oven zónder deksel afbakken.
Notities / Tips / Wijnadvies
Varianten:
De kaas vervangen door uiringen afgewisseld met plakjes verse komkom- mer bedekken met kaassaus;
De kaas vervangen door gesmoorde paddestoelen hier en daar uiringen en wat knoflookpoeder.