Aioli van Onbekende Auteur
Knoflookmayonaise
Equipment
- of
Ingredients
- 2 grote eidooiers
- 3 teentjes knoflook geperst
- 2 theelepel citroensap
- snufje mosterdpoeder
- 3½ dl lichte olijfolie
- 2 eetlepels warm water
Instructions
- Meng de eidooiers, het knoflook, het citroensap, de mosterdpoeder en peper en zout kort in een blender of keukenmachine.
- Schenk de olie er heel langzaam bij tot het mengsel dik wordt en emulgeert.
- Voeg op het laatst water toe.