Aioli Estragon
(Dragonmayonaise)
Equipment
- of
Ingredients
- 2 grote eidooiers
- 2 theelepel citroensap
- snufje mosterdpoeder
- 3½ dl lichte olijfolie
- 2 eetlepels warm water
- 1 eetlepel fijngehakte verse dragon
Instructions
- Meng de eidooiers, het citroensap, de mosterdpoeder en peper en zout kort in een blender of keukenmachine.
- Schenk de olie er heel langzaam bij tot het mengsel dik wordt en emulgeert.
- Voeg op het laatst water toe en roer vervolgens de dragon door de mayonaise.
Notes & Wine Advice
Tips:
Lekker bij geroosterde of gebakken aardappels
Lekker bij geroosterde of gebakken aardappels