Rooster het amandelschaafsel in een droge pan.
Roer de kwark met de mascarpone los.
Meng er honing en de amaretto naar smaak door.
rooster de plakken suikerbrood
Snij de appel in dikke plakken en bak ze in de boter bruin
Bestrooi ze halverwege met de suiker.
Serveer de koude kwark met de warme appel op het suikerbrood.
Bestrooi met amandelschaafsel en garneer met de viooltjes.