Basisrecept marmelade

Verwijder alle witte velletjes van de schoongeboende schillen van de citrusvruchten.

Snijd de gekleurde schil in stukjes of reepjes en laat deze zacht koken in het water.

Maak het goed schoongemaakte vruchtvlees fijn en meng het grondig met de schilletjes, kookvocht en geleisuiker.

Breng het mengsel aan de kook en laat het 4 minuten borrelend doorkoken, waarbij je af en toe roert.

Eventueel afschuimen indien nodig.

Schenk de marmelade in potten en sluit de potten direct.