Café Liégois
Café Liégois stond oorspronkelijk in Parijs bekend als Café Viennois. Tijdens de Eerste Wereldoorlog was Oostenrijk de vijand en noemde men het toetje Café Liégois naar de Slag om Luik die plaatsvond in augustus 1914.
Ingredients
- ¾ lt mokkaparfait
- ⅛ lt slagroom
- 4 eetlepel(s) suiker
- 2 kopjes koffie
Instructions
- Los de helft van de suiker op in de koffie en laat deze afkoelen.
- Verdeel het ijs in bolletjes over vier glazen en giet de koffie erover.
- Klop de slagroom stijf met de overgebleven suiker en verdeel deze over de glazen.
- Garneer met wat koffieboontjes.