Snij de haring in kleine blokjes.
Mango in kleine blokjes snijden.
Tomaat ontvellen en ontpitten en vlees in klein blokjes snijden.
Hak de lente-uitjes; spaanse peper zonder zaadjes fijnsnijden.
Doe alle fijngesneden ingrediënten door elkaar en vermeng met balsamico, olijfolie en azijn.
Breng op smaak met peper, zout en suiker.
Stokbrood snijden, besmeren met boter, beleggen met sla.
Hierop haringtartaar en afmaken met bieslook.