Klop de eieren met de melk los.
Voeg de broodkruimels, de ham, het bieslook, de peterselie en wat zout,
peper en nootmuskaat toe en roer alles goed door elkaar.
Blijf roeren en voeg bloem toe tot een zacht, maar toch goed samenhangend deeg ontstaat.
Kneed het deeg goed door en vorm het met natte handen tot balletjes, iets groter dan een ei.
Wentel de deegballetjes door wat bloem en pocheer ze ± 20 minuten in de hete bouillon.