Snijd de kabeljauwfilets in vlies dunne schijfjes.
Maak de maïzena aan met de rijstwijn (of droge sherry), sojasaus, knoflooksap, djahé en eventueel nog wat koud water.
Laat de visschijfjes hierin minstens een uur marineren.
Snijd de sjalotten in zo dun mogelijke plakjes.
Breng de bouillon aan de kook, voeg sjalotten toe en onder goed roeren de stukjes vis met de aanhangende marinade.
Laat de soep nog 3 min. doorkoken.
Maak ze af met peper, ve-tsin en eventueel nog wat zout.