Kook de slagroom met de melk en voeg suiker toe.
Roer de eierdooiers los en voeg wat van het warme roommengsel toe.
Roer dit goed door elkaar en doe dit vervolgens terug in het roommengsel in het pannetje en
kook het geheel au bain-marie.
Al roerende verwarmen tot het een dunne vla is.
Voeg nu de citroenrasp toe. Laat het geheel afkoelen in de koelkast.
Na het afkoelen kun je de mix laten draaien in de ijsmachine, ongeveer 35 minuten.
Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.