In kom custardpoeder met 1 dl melk tot glad papje roeren.

In wijde pan rest van melk met kaneelpoeder en citroenrasp aan de kook brengen en afgedekt ca. 5 minuten zachtjes laten sudderen.

In kom dooiers met 125 g suiker in ca. 5 minuten tot romige, crèmekleurige massa kloppen.

Custardmengsel erdoor kloppen.

Enkele eetlepels hete melk erdoor roeren.

Al roerend eiermengsel aan hete melk toevoegen.

Blijven roeren tot dik gebonden vla ontstaat. ca. 3 minuten al roerend goed doorwarmen.

Vormpjes invetten.

Vla erin scheppen en laten afkoelen.

Tot gebruik afgedekt in koelkast zetten.

Grill voorverwarmen op hoogste stand.

Vla bestrooien met rest van suiker.

Vormpjes op grillplaat vlak onder grill schuiven en suiker in ca. 1 á 2 minuten licht laten karamelliseren.

Direct serveren.