Duitse Frikadellen met Mosterd en Paprikapoeder
Deze Duitse frikadellen zijn smaakvol gekruid met mosterd, paprikapoeder en kruiden – perfect voor een stevige maaltijd!
Ingrediënten
- 500 g gehakt varkens- of rundvlees
- 1 ui fijn gesnipperd
- 1 oud broodje of 2 sneden toast licht geroosterd
- 1 kopje melk
- 1 ei
- 1 theelepel zout
- 2 theelepels peper
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel marjolein
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 theelepels peterselie
- 1 teen knoflook fijngehakt
- 2 theelepels lavas maggikruid of 1 theelepel vloeibare maggi
- 2 theelepels neutrale olie
- Bloem of paneermeel
Instructies
- Week het broodje of de twee sneden licht geroosterd brood in een kopje melk.
- Snipper de ui redelijk fijn en hak de knoflook.
- Meng alle ingrediënten behalve het geweekte broodje/brood in een grote kom goed door elkaar met de hand.
- Gebruik geen mixer om een luchtige textuur te behouden.
- Knijp het broodje/brood uit en voeg het toe aan het gehaktmengsel.
- Meng opnieuw goed.
- Vorm met je handen een bal gehakt en druk deze plat tot ongeveer 1,5 vingers dikte.
- Wentel de frikadellen lichtjes in bloem of paneermeel.
- Bak de frikadellen in een hete pan met olie of margarine op hoog vuur aan beide kanten scherp aan.
- Verminder het vuur tot middelhoog en bak ze nog 15-25 minuten, waarbij je ze 1 of 2 keer omdraait tijdens het bakken.
- Laat de frikadellen uitlekken op een bord of rooster bedekt met keukenpapier.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
Serveer de frikadellen met een frisse salade, aardappelpuree of rijst voor een complete maaltijd.
Wijnadvies:
Deze stevige en smaakvolle frikadellen passen goed bij een Duitse Riesling of een lichte Duitse rode wijn zoals Spätburgunder (Pinot Noir).
Voedingswaarden
Calories: 400 kcal | koolhydraten: 35 g | Protein: 25 g | Vet: 20 g | Zout: 1.5 g | Sugar: 5 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
