Exclusieve Kumquat Sorbet met een Vleugje Grand Marnier
Een frisse en verfijnde sorbet van kumquats, subtiel versterkt met Grand Marnier. Perfect als elegant nagerecht of als verfrissende afsluiter van een diner.
Equipment
- blender of staafmixer
- Glazen voor serveren
Ingredients
- 500 g kumquats
- 150 g poedersuiker
- 4 eetlepels water
- 2 eetlepels Grand Marnier extra voor garnering
Instructions
- Snijd de kumquats doormidden en verwijder de pitjes zorgvuldig.
- Pureer de kumquats in een blender of met een staafmixer.
- Zeef de puree om de schillen en grove stukjes te verwijderen.
- Voeg de poedersuiker, water en 2 eetlepels Grand Marnier toe aan de puree.
- Roer goed door tot de suiker volledig is opgelost.
- Giet het mengsel in een ijsmachine en draai volgens de instructies van de machine tot een gladde sorbet ontstaat.
- Schep de sorbet in glazen en vorm mooie bolletjes.
- Giet een klein scheutje Grand Marnier over elk bolletje sorbet als finishing touch.
Notes & Wine Advice
Serveertip:
Serveer de sorbet in gekoelde glazen voor een extra verfrissende ervaring. Garneer met een dun plakje kumquat of een takje munt voor een elegante presentatie.
Wijnadvies:
Combineer deze sorbet met een glas dessertwijn zoals een Sauternes of een mousserende Brut Rosé Champagne voor een luxueuze smaakbeleving.
Nutrition values
Koolhydraten: 30 g | Eiwitten: 180 gr | Protein: 1 g | Sugar: 28 g