Pannenkoekenmix in kom doen.
Helft van melk toevoegen en met garde tot glad beslag roeren.
Rest van melk en ei door beslag roeren.
In koekenpan met anti-aanbaklaag klein klontje boter smelten.
Dun laagje beslag over bodem van koekenpan laten uitvloeien en flensje aan beide zijden goudbruin bakken.
Op zelfde wijze nog 3 flensjes bakken (rest van beslag wordt niet gebruikt).
Appels schillen, klokhuizen verwijderen en appels in plakjes snijden.
In koekenpan calvados, basterdsuiker, kaneel en 30 g boter al roerend zachtjes verwarmen tot mooie karamelsaus ontstaat.
Appelpartjes in saus op zacht vuur in ca. 5 minuten laten garen.
Flensjes over vier borden verdelen.
Warme appel met saus over ¼ deel van flensjes verdelen en flensjes voorzichtig in vieren vouwen.
Op elk bord 1 bol kaneelijs scheppen.
Direct serveren.