Maal 2 artisjokbodems met een mixer fijn en voeg deze puree, na te zijn uitgeknepen, bij de mayonaise.
Hak de kruiden fijn en voeg en halve eetlepel van ieder bij de mayoanise.
Vul alle artisjokbodems met dit mengsel.
Garneer eleke artisjokbodem met een grote garnaal.
Leg de slablaadjes op een schaal.
Zet er de artisjokbodems op.
Snij de tomaat in vieren en leg de stukken tomaat tussen de artisjokbodems.
Serveer koud.