Garnalencocktail met Grapefruit
Een verfrissende en elegante garnalencocktail met grapefruit. Perfect als een feestelijk voorgerecht of luxueus borrelhapje.
Equipment
- Glas (cocktailglas)
Ingrediënten
- Blaadjes sla voor decoratie
- Citroensap
- Dille
- 100 g garnalen
- ½ grapefruit
- Kruiden bijv. dille, peterselie
- 1 el mayonaise
- Paprikapoeder
- Peterselie
- 1 el sherry madeira of cognac
- 1 el tomatenpuree
- 2 el zure room
Instructies
- Versier de rand van het glas door het eerst in eiwit en daarna in paprikapoeder te dopen.
- Leg een blaadje sla onderin het glas.
- Schik de garnalen en de ontvelde, in stukjes gesneden partjes ½ grapefruit naast elkaar in het glas.
- Maak het sausje door 2 el zure room, 1 el mayonaise, 1 el tomatenpuree, 1 el sherry (of alternatief) met kruiden en citroensap glad te roeren.
- Verdeel dit sausje over het glas.
- Garneer met een takje peterselie en/of een snufje paprikapoeder.
Notities / Tips / Wijnadvies
Serveertip:
- Serveer de garnalencocktail direct na bereiding.
- Zorg voor goed gekoelde ingrediënten voor een extra verfrissend effect.
- Een lichte en verfrissende witte wijn, zoals een Pinot Grigio, past goed bij deze garnalencocktail.
Voedingswaarden
Calories: 250 kcal | koolhydraten: 15 g | Protein: 20 g | Vet: 12 g | Zout: 0.8 g | Sugar: 10 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
