Garnalencocktail met Grapefruit

Een rustieke oude houten tafel met een elegante garnalencocktail, geserveerd in een cocktailglas. Het glas is gevuld met blaadjes sla, roze garnalen en partjes grapefruit, gegarneerd met een romige saus en peterselie. De rand van het glas is afgewerkt met paprikapoeder.

Garnalencocktail met Grapefruit

Een verfrissende en elegante garnalencocktail met grapefruit. Perfect als een feestelijk voorgerecht of luxueus borrelhapje.
Couverts1
Preparation 10 minutes
Preparation time:5 minutes
Deel op Facebook Print Recipe

Equipment

  • kom
  • Glas (cocktailglas)

Ingredients

  • Blaadjes sla voor decoratie
  • Citroensap
  • Dille
  • 100 g garnalen
  • ½ grapefruit
  • Kruiden bijv. dille, peterselie
  • 1 el mayonaise
  • Paprikapoeder
  • Peterselie
  • 1 el sherry madeira of cognac
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 el zure room

Instructions

  • Versier de rand van het glas door het eerst in eiwit en daarna in paprikapoeder te dopen.
  • Leg een blaadje sla onderin het glas.
  • Schik de garnalen en de ontvelde, in stukjes gesneden partjes ½ grapefruit naast elkaar in het glas.
  • Maak het sausje door 2 el zure room, 1 el mayonaise, 1 el tomatenpuree, 1 el sherry (of alternatief) met kruiden en citroensap glad te roeren.
  • Verdeel dit sausje over het glas.
  • Garneer met een takje peterselie en/of een snufje paprikapoeder.

Notes & Wine Advice

Serveertip:
  • Serveer de garnalencocktail direct na bereiding.
  • Zorg voor goed gekoelde ingrediënten voor een extra verfrissend effect.
Wijnadvies:
  • Een lichte en verfrissende witte wijn, zoals een Pinot Grigio, past goed bij deze garnalencocktail.

Nutrition values

Calories: 250 kcal | Carbohydrates: 15 g | Protein: 20 g | Fat: 12 g | Sodium: 0.8 mg | Sugar: 10 g
————————————————————————————————–
Course; Amuse / Borrelhapjes / Koude Hapjes / Vis / Voorgerecht / Zeevruchten
Cuisine; Mongoolse keuken