Gebakken kweepeer in vanillesaus
Ingrediënten
- 8 kleine kweeperen
- 50 g honing
- 40 g boter
- ½ citroen geraspte schil van
- Voor de saus:
- 500 ml melk
- 2 eetlepel(s) maizena aardappelmeel of arrowroot
- 2 eetlepel(s) suiker
- 2 ei
- 1 vanillepeul
Instructies
- Was de kweeperen en wrijf ze droog.
- Verwijder het klokhuis met een appelboor.
- Snij de kweeperen een paar keer in.
- Zet elke kweepeer op een stuk aluminiumfolie en bestrijk ze met honing.
- Meng de honing, citroenschil en boter en vul hiermee de kweeperen.
- Vouw de folie luchtig om de kweeperen en zet ze 60 min in de oven bij 160 C.
- Ondertussen 3 el melk mengen met de maizena, suiker en eigeel.
- Verwarm langzaam de rest van de melk met het merg uit de vanillepeul en de opengesneden peul.
- Haal de melk van het vuur als die kookt en giet langzaam, al roerend het maismeelmengsel erdoor.
- Laat de saus afkoelen.
- Serveer de kweeperen met de saus.
Notities / Tips / Wijnadvies
In plaats van de vanillepeul kan je ook vanillesuiker gebruiken, gebruik dan wat minder suiker.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
