Geflambeerde Chocoladeflensjes met Rood Fruit en Vanilleroomijs
Deze flensjes gevuld met ingemaakt rood fruit en afgewerkt met geflambeerde Armagnac en vanilleroomijs zijn een spectaculaire afsluiter voor een feestelijk diner.
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 25 g cacaopoeder
- 3 dl melk
- 5 eieren
- 30 g boter
- Fruit op alcohol bijv. uit een pot van de slijterij of zelfgemaakt
- 60 g pure chocolade geraspt
- Armagnac of Grand Marnier
- Vanilleroomijs
Instructies
- Meng de bloem, cacaopoeder, melk en eieren tot een glad beslag.
- Verhit de boter in een koekenpan en bak 8 flensjes van het beslag.
- Verwarm de flensjes en vul ze met het ingemaakte fruit.
- Strooi geraspte chocolade over de gevulde flensjes.
- Verwarm de Armagnac in een soeplepel en steek deze aan.
- Schenk de brandende Armagnac over de gevulde flensjes voor het flambeereffect.
- Serveer de flensjes met een bolletje vanilleroomijs en het ingemaakte rood fruit.
Notities / Tips / Wijnadvies
Wijnadvies:
Serveer dit dessert met een glas dessertwijn, zoals een Sauternes of een zoete Muscat, die de zoete en fruitige tonen van het gerecht versterken.
Serveer dit dessert met een glas dessertwijn, zoals een Sauternes of een zoete Muscat, die de zoete en fruitige tonen van het gerecht versterken.
Voedingswaarden
Calories: 350 kcal | koolhydraten: 45 g | Protein: 10 g | Vet: 15 g | Zout: 0.5 g | Sugar: 30 g
--------------------------------------------------------------------------------------------------
