Appels wassen.
Van appels aan onderkant en bovenkant plakje wegsnijden (worden niet gebruikt).
Met appelboor klokhuizen eruit boren.
Appels elk in 4 plakken snijden.
In pan met ½ liter water en citroensap appelplakken net tegen de kook aan in ca. 2 à 3 minuten beetgaar laten worden.
In vergiet laten uitlekken. Intussen geitenkaas in stukjes snijden.
Kaas, salie en slagroom in keukenmachine pureren.
Kaasmengsel overdoen in spuitzak en tot gebruik in koelkast leggen.
Druiven wassen, halveren en pitjes verwijderen.