Schil de peren, laat het steeltje eraan zitten en snijd een dun plakje van de onderkant zodat ze rechtop kunnen staan.
Zet de peren rechtop naast elkaar in een klein pannetje (ze moeten precies passen).
Voeg de rode wijn, honing en gemalen kardemom toe, zorg ervoor dat de peren volledig ondergedompeld zijn.
Voeg indien nodig meer vocht toe.
Pocher de peren afgedekt op laag vuur gedurende 20 minuten, of tot ze zacht zijn.
Haal de peren uit het pannetje en verdeel ze over vier schaaltjes.
Laat het wijnmengsel op hoog vuur in ongeveer 5 minuten inkoken tot een lichte siroop.
Giet de siroop over de peren.
Strooi de gehakte pistachenoten over de peren.