Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil de groenten met een dunschiller en snijd in zo dun mogelijke plakjes.
Doe dit met een kaasschaaf of een dunschiller.
Verdeel de plakjes op een bakplaat en besprenkel met een klein beetje olijfolie. (Niet te veel, anders wordt de chips niet knapperig!)
Strooi er wat verse kruiden en zout en peper over.
Bak de chips in ongeveer 10 tot 15 minuten lekker knapperig.
Snijd in de tussentijd de avocado in blokjes en prak tot een grove puree.
Snijd de uit zo fijn mogelijk en voeg samen.
Mix het de ingrediënten vervolgens met de creme fraiche tot één geheel.
Voeg waar nodig nog peper en zout toe, top af met pompoenpitten.
