Glace au thé
thee-ijs
Ingrediënten
- 5 koffielepels thee
- 150 gram suiker
- ½ deciliter slagroom
- ½ liter melk
- 1 eetlepel rum
- 3 ei
Instructies
- Klop de eierdooiers met suiker tot het mengsel schuimig en licht van kleur is.
- Breng de melk aan de kook.
- Haal van het vuur en doe de thee erin.
- Laat 10 minuten trekken.
- Zeef de melk en schenk onder langzaam kloppen bij het eimengsel.
- Schenk hier de slagroom en rum bij.
- Verwarm de crème op een zacht vuur tot hij indikt.
- Haal de pan dan onmiddelijk van het vuur.
- Laat afkoelen en vries het mengsel in de sorbetière in.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
